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ちりめんの栄養について
ちりめんは健康に良く、DHAや天然のミネラル・EPA・カルシウムを多く含みます。特にカルシウムは、骨も一緒に丸ごと食べれるので、豊富に含まれています。日本人1日あたりの必要摂取量は600mg。しらすには100gあたり530mgのカルシウムが含まれており、他にも良質なたんぱく質・リン・鉄・ビタミンB2などを多く含む食品です。昔はしらすを大根おろしの上に添えたものが朝食の定番でしたが、最近はサラダのトッピング・玉子焼きやオムレツの具・ちらし寿司の具などいろいろな料理に使われています。栄養価もあり柔らかく食べやすいので、乳児の離乳食にも最適です
賞味期限について
・ちりめん：良く乾いたちりめん。冷蔵庫で約20日程度。
・やわらかちりめん：釜茹でし、少し乾燥させたちりめん。冷蔵庫で4日程度。
・釜揚げちりめん：釜茹でしただけのちりめん。冷蔵庫で3日程度。
※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。