シラスは水揚げされた後、すぐに釜ゆでされます。
その釜ゆでされたシラスを風力で余分な水分を飛ばします。
そうやって作られる(やわらかちりめん)は、
普通の乾燥したチリメンとは、また違った、旨さがあります。

シラス丼などで、取り上げられる事もあり、
近年加工量も増加しています。

【保存方法】
冷凍で、食べきれない分は、早めに再冷凍して保存してください。
何度も再冷凍する事は、品質劣化の原因になりますので、お勧めはできません。

※ご進物の場合でも相手様に分かるよう
　化粧箱内に保存方法は記載しております。